| 查看: 1218 | 回复: 10 | ||
[求助]
食品高静压处理技术交流 已有1人参与
|
| 最近看到文献有用高静压技术处理蛋白质和淀粉改变其性质的报道。能否使用高静压技术处理含有酒精的溶液，这样子会不会有操作危险。本人的想法是将香料放入乙醇溶液中，然后利用高静压技术进行浸提，不知道这种方法是否可行？会不会存在安全性的问题。希望懂这个的童鞋说一下，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有296人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有0人回复
 |
2楼2016-06-12 22:12:19
 |
3楼2016-06-12 22:19:58
|
|
4楼2016-06-12 22:21:48
|
|
5楼2016-06-12 22:26:20
6楼2016-06-13 22:06:24
7楼2016-06-13 22:08:04
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
大唐芙蓉(99503102代发): 金币+5, 感谢应助，继续加油！ 2016-09-09 22:18:41
感谢参与，应助指数 +1
大唐芙蓉(99503102代发): 金币+5, 感谢应助，继续加油！ 2016-09-09 22:18:41
|
本帖内容被屏蔽 |
8楼2016-06-14 08:18:40
|
本帖内容被屏蔽 |
9楼2016-06-14 08:22:09
|
超高压技术是不是把需要处理的物料放在一个密闭装置中，然后以水作为加压溶剂，对其进行加压处理。我的想法是把香料放在乙醇溶液中，然后对其密封后进行处理，应该不会存在安全性方面的问题吧? 发自小木虫Android客户端 |
10楼2016-06-20 18:22:36