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食品高静压处理技术交流 已有1人参与
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| 最近看到文献有用高静压技术处理蛋白质和淀粉改变其性质的报道。能否使用高静压技术处理含有酒精的溶液，这样子会不会有操作危险。本人的想法是将香料放入乙醇溶液中，然后利用高静压技术进行浸提，不知道这种方法是否可行？会不会存在安全性的问题。希望懂这个的童鞋说一下，谢谢！ |
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2楼2016-06-12 22:12:19
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3楼2016-06-12 22:19:58
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4楼2016-06-12 22:21:48
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5楼2016-06-12 22:26:20
6楼2016-06-13 22:06:24
7楼2016-06-13 22:08:04
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感谢参与，应助指数 +1
大唐芙蓉(99503102代发): 金币+5, 感谢应助，继续加油！ 2016-09-09 22:18:41
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8楼2016-06-14 08:18:40
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9楼2016-06-14 08:22:09
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超高压技术是不是把需要处理的物料放在一个密闭装置中，然后以水作为加压溶剂，对其进行加压处理。我的想法是把香料放在乙醇溶液中，然后对其密封后进行处理，应该不会存在安全性方面的问题吧? 发自小木虫Android客户端 |
10楼2016-06-20 18:22:36