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淀粉回生dsc
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请各位虫友帮忙！我在做实验中遇到了问题，希望大家能够帮助我。 我在研究马铃薯回生的问题，在做DSC时，样品应该怎么处理？？？我直接将马铃薯蒸煮后取4mg于坩埚中直接去测了。测出来的出峰温度在50℃左右，不符合马铃薯的糊化温度呀！请各位大神指教，十分感谢。 |
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