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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肌动球蛋白提取所得含量总是低于文献中的参考值
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马小跳不会跳

新虫 (小有名气)

[求助] 肌动球蛋白提取所得含量总是低于文献中的参考值

提肌动球蛋白时，根据文献中方法，按比例减小，但是所得的肌动球蛋白的含量为0.78mg/g，文献中为70～80mg/g，求各位大神们帮忙分析一下，不胜感激

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端
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1楼 2016-06-12 10:09:14
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科研耳火

新虫 (小有名气)
您好，我想问下，你知不知道猪外脊肉的肌动球蛋白一般蛋白含量是多少，提取率是多少呢，有没有推荐的文献。不胜感激

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2楼2017-07-30 23:39:10
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