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[交流]
葡萄酒储藏饮用时间注意事项
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诚心想与各位交流一下关于葡萄酒的最佳饮用期，保质期，健康的饮用方式，以及家庭储藏有没有什么需要注意的，或者公众普遍存在误区的地方~ 比如说，之前我周围的人普遍认为葡萄酒放得越久越好，然而葡萄酒的品质主要是取决于葡萄采摘的年份。市面上的葡萄酒，普通的最佳饮用期为1-2年，只有品质非常好的才可能放到十年以上。然而我也不是很懂怎么区分哪些好哪些不好。 除此以外，希望葡萄酒爱好者能分享更多其他的饮用体验与建议呢！ 发自小木虫Android客户端 |
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zinfly
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VeniceZYX(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流！ 2016-09-09 22:20:35
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葡萄酒的鉴赏，好像有这么一门课。相关的书籍很多 https://zhidao.baidu.com/share/e ... afeb15e874e35a.html 电子版，挺不错的 引用，就是开瓶，一周内喝完。 |
2楼2016-06-13 01:28:01
魔术
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VeniceZYX(99503102代发): 金币+5, 回帖很精彩！ 2016-09-09 22:20:24
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http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5166067 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=5166002 看看我分享的这两本书。 顺带纠正说下，①之前我周围的人普遍认为葡萄酒放得越久越好，-------这个可能是你的身边的人的个例，现在很多农村的人也经常说：红酒不能老放着，别放坏了。（中国农民的朴实节俭，言外之意，吃了不疼瞎了疼）。 ②葡萄酒的品质主要是取决于葡萄采摘的年份。这个相当片面，首先就没说葡萄品种。决定葡萄酒好坏的因素很多：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，后期存储老化等。 ③市面上的葡萄酒，普通的最佳饮用期为1-2年，只有品质非常好的才可能放到十年以上。市面上的葡萄酒，因为大多在上市之前，已经在酒庄、酒窖进行过存储了，已经基本到了可以饮用的最佳酒龄，所以市面上的-葡萄酒买回去不必刻意多放点时间了，当然如果你是葡萄酒收藏者，除外了，他们收藏的酒在拿出来鉴赏前也许还没到最佳饮用时间，买回去就是要收藏放着的。大多数红酒酿造出后，开始计算的话，最佳饮用时间在2年左右的占比近半的样子，剩下近半在2-8年，个别可以10年以上。 |
3楼2016-06-13 19:56:29