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如果木南

新虫 (正式写手)

[求助] 关于相分离 已有1人参与

最近看了些多糖蛋白相互作用的文献,发现相分离这个词出现频次极高,似乎是近年来的热点,但是还是不懂到底什么是相分离,主要起什么作用,应用到食品的哪些方面,可以在胶体中应用这一现象吗,希望比较懂的同学能够帮忙解答一下,可否交流一二。
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zinfly

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
如果木南(99503102代发): 金币+5, 感谢应助,继续加油哈! 2016-09-05 19:54:09
胶体可以的,给你推荐个文献,介绍的很清楚
http://xueshu.baidu.com/s?wd=pap ... 7025117387966615677
2楼2016-06-13 01:24:53
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