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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 天然药物化学 » 提取花色苷或花色素时为什么要用酸性乙醇？
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星空白虎

金虫 (小有名气)

[求助] 提取花色苷或花色素时为什么要用酸性乙醇？ 已有2人参与

提取花色苷或花色素时为什么要用酸性乙醇？花色素或花色苷在酸性溶液中会不会降解？@lifeliuyan
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1楼 2016-06-06 17:18:13
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FHheh

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
由于花色苷或花色素通常在弱碱性或中性条件下不易提取且不稳定，所以提取时通常采用酸性溶液，酸性溶液可以在提取时破坏植物细胞膜的同时，溶解其中的花色素。
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星空白虎
2楼2016-06-07 16:49:36
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星空白虎

金虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by FHheh at 2016-06-07 16:49:36
由于花色苷或花色素通常在弱碱性或中性条件下不易提取且不稳定，所以提取时通常采用酸性溶液，酸性溶液可以在提取时破坏植物细胞膜的同时，溶解其中的花色素。

那花色苷或花色素在酸性条件下会不会也分解呢？

发自小木虫Android客户端
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3楼2016-06-08 06:07:46
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普思生物

专家顾问 (著名写手)

中药对照品，天然产物分离纯化

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
星空白虎: 金币+5, ★★★很有帮助 2016-06-14 07:28:20
引用回帖:
3楼: Originally posted by 星空白虎 at 2016-06-08 06:07:46
那花色苷或花色素在酸性条件下会不会也分解呢？
...

花色苷在强酸性或者高温下，糖苷键水解，可能会变成花色素，花色素在酸性条件下应该比较稳定
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4楼2016-06-13 21:58:46
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