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从阳宗海砷污染看食品中砷的安全性平价
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前些日子，阳宗海爆出被砷严重污染，渔业也被迫停止。现在还在招标对阳宗海的砷污染进行治理。 依本人看来，应该发展渔业。大量放养草食性鱼类，利用微生物-鱼的生物富集和转化功用减少水中的无机砷含量。同时，调整和修改现行的食品中砷的测定和安全性评价标准。因为 食品，特别是动物性食品，其中尤其是鱼类，其体内的砷多为有机砷。不同于自然介质中的无机砷，有机砷的毒性相对较小，有些还是无毒的。但目前食品中砷的检测都是以砷总量计算，换句话来说，就是折算成无机砷来评价的。 是该引起注意了。 [search]砷[/search] |
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