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shenjun

银虫 (正式写手)

[交流] 从阳宗海砷污染看食品中砷的安全性平价

前些日子,阳宗海爆出被砷严重污染,渔业也被迫停止。现在还在招标对阳宗海的砷污染进行治理。
依本人看来,应该发展渔业。大量放养草食性鱼类,利用微生物-鱼的生物富集和转化功用减少水中的无机砷含量。同时,调整和修改现行的食品中砷的测定和安全性评价标准。因为
食品,特别是动物性食品,其中尤其是鱼类,其体内的砷多为有机砷。不同于自然介质中的无机砷,有机砷的毒性相对较小,有些还是无毒的。但目前食品中砷的检测都是以砷总量计算,换句话来说,就是折算成无机砷来评价的。
是该引起注意了。
[search]砷[/search]
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