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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 关于凯氏定氮消化的问题
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格格不入001

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于凯氏定氮消化的问题 已有1人参与

我想问下  就是消化完之后隔了半天又定的氮   在这个过程中管子是跟空气接触的  会不会导致测出来的蛋白量变少啊
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1楼 2016-05-31 09:07:45
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

hackfeng0

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
格格不入001: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2016-05-31 15:13:25
sytucom: 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2016-06-01 21:17:32
这个影响很小，如果测得的蛋白含量低，主要考虑消化是否完全，以及定氮操作上的问题
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保持自己，不忘因何前行
4楼2016-05-31 10:26:06
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格格不入001

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by melody222 at 2016-05-31 10:46:18
请问氮消化率怎么测的啊

我不知道哎  我只是测蛋白质含量而已  --
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6楼2016-05-31 15:14:09
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普通回帖

亮亮加油

铁杆木虫 (正式写手)
不会，放心吧！

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2楼2016-05-31 09:37:37
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格格不入001

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 亮亮加油 at 2016-05-31 09:37:37
不会，放心吧！

但是我测得的蛋白含量确实比理论少很多 ，会是什么原因呢？
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3楼2016-05-31 09:51:51
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melody222

新虫 (初入文坛)
请问氮消化率怎么测的啊
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5楼2016-05-31 10:46:18
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suyanmeng

捐助贵宾 (正式写手)
没有问题的，我们都是第二天才测试

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7楼2016-05-31 19:44:13
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玖梦清清

新虫 (小有名气)
没有影响啊，如果澄清透明，那说明消化完全，可能蒸馏时没有加碱到变黑

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8楼2016-05-31 21:41:42
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tanghaishan

新虫 (小有名气)
消化完一般是放在100ml容量瓶中的，第二天蒸馏滴定是完全可以的

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9楼2016-06-01 15:17:24
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qianianlei41

木虫 (小有名气)
那这样的话，你每次加一个硫酸铵对照样进行测试，就可以了，保证机器稳定和操作统一

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做学问一定要诚实，这是做人的底线。
10楼2016-06-02 08:42:18
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