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关于抗性淀粉检测的问题？ 已有1人参与
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| 测食品的抗性淀粉，需要在3个阶段分别加入3种不同的酶，因为不同的酶的最适宜PH不同，文献要求在每一个酶作用完之后，调节PH值然后再加入另一种酶和对应的缓冲液，那请问：比如说第一种酶的缓冲液PH值是5左右，第二种酶和缓冲液的pH值是1左右。中间需要调节PH值吗？还是直接加入另一种缓冲液就可以？如果需要调节PH值，是调到中性之后加酶和缓冲液，还是调到即将介入进去的酶的最适宜PH?@lovibond |
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lovibond
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
陈大饼1992: 金币+10, ★★★很有帮助 2016-05-28 12:28:59
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应该要调pH的，调好pH，加入用缓冲液配好的酶试剂。 没记错的话，应该是这样。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2016-05-27 10:17:13
