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胶原蛋白和明胶的凝胶性能比较 已有2人参与
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| 各位虫友大家好，下步的实验课题想使用鱼皮为原料开发一种凝胶产品，按照鱼皮胶原蛋白的提取工艺不同，提取物主要有胶原蛋白和明胶，想请问下胶原蛋白和明胶的凝胶机理是否相同，哪个物质的凝胶性能（凝胶强度和稳定性）更好呢？谢谢大家 |
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2楼2016-06-16 13:49:41
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3楼2017-02-20 23:45:12