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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » TBA测定
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有点迷茫、、

新虫 (初入文坛)

[求助] TBA测定 已有3人参与

请教下各位大侠，我测香肠的tba值时方法如下： 准确称取研磨均匀的样品10g，置于100ml具塞三角瓶内，加人50ml7.5％的三氯乙酸溶液(含0.1％EDTA)，振摇30min，用双层滤纸过滤，重复用双层滤纸过滤一次。准确移取上述滤液5ml置于25ml比色管内，加入5mlTBA溶液(0.02 mol/L)，混匀。加塞，置于90℃水浴锅内保温40min，取出冷却1h，移人小试管内离心5min(2000 r/min)，上清液倾人25ml比色管内，加人5 ml氯仿，摇匀，静置，分层，吸出上清液分别在532nm和600 nm波长处比色，记录吸光值。


我想问一下同一个样在532nm和600nm波长处测波长，是不是要调两次0，还是在532nm处调0后，转到600nm时直接读数。
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1楼 2016-05-25 10:56:24
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
有点迷茫、、(99503102代发): 金币+2, 感谢应助，继续加油！ 2016-08-29 21:52:03
应该是两次调零。现在有同时可以测两个波长的分光光度计，楼主可以考虑一下，借用一台。
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世上无事，何须自扰
2楼2016-05-25 12:33:01
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
有点迷茫、、(99503102代发): 金币+2, 感谢应助，继续加油！ 2016-08-29 21:52:11
同一种物质对不同波长的吸收率不一样，所以需要再次调零。
还有，楼上说的建议比较好，可以向其他实验室借用可以同时测定两种波长的紫外。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
3楼2016-05-25 15:34:23
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钱塘黄景瑜

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
求助楼主~请问你标曲怎么做的呀？1,1,3,3,-四乙氧基丙烷不溶于水啊
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4楼2016-05-27 16:36:35
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有点迷茫、、

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 钱塘黄景瑜 at 2016-05-27 16:36:35
求助楼主~请问你标曲怎么做的呀？1,1,3,3,-四乙氧基丙烷不溶于水啊

这种方法不用做标曲
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5楼2016-05-27 19:24:36
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端木大梅

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 钱塘黄景瑜 at 2016-05-27 16:36:35
求助楼主~请问你标曲怎么做的呀？1,1,3,3,-四乙氧基丙烷不溶于水啊

购买的丙二醛乙缩醛不是高纯度的液体吗？
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6楼2018-11-20 13:28:11
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priest1

新虫 (初入文坛)
您好，我用的也是这种方法，但是我看别人都说水浴后会变成粉红色，我的没有变色，想问下这是为什么呀
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7楼2021-11-24 11:10:22
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