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alqfren

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研究僧

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[求助] GB2760食品添加剂标准，加工助剂适用范围中“发酵工艺”具体指什么？

GB2760食品添加剂标准，加工助剂适用范围中“发酵工艺”具体指什么？
有几个加工助剂的使用范围写的发酵工艺，
我想在酒精饮料发酵过程中使用，
酒精饮料生产中能用的加工助剂都明确标了可以在哪种酒类中使用，
我就想问问这里的Sample Text到底指啥？是区别于饮料酒，还是包含酒精饮料的发酵过程？
另外，加工助剂的残留量说是有限制，具体数值在哪里能找到？硫酸铵和维生素B族

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研究僧

1楼 2016-05-18 16:59:49

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