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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 黄瓜和西葫芦可滴定酸的测定，求各位虫友解答一下
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concentratei

新虫 (初入文坛)

[求助] 黄瓜和西葫芦可滴定酸的测定，求各位虫友解答一下 已有1人参与

用氢氧化钠滴定法测定黄瓜和西葫芦中的可滴定酸，有机酸折算系数分别选择哪个？

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1楼 2016-05-11 14:25:35
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
concentratei: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2016-06-03 23:04:55
可滴定酸一般是指总酸度，而总酸度测定结果通常以样品含量最多的那种酸表示。
黄瓜中苹果酸含量较高，对于西葫芦中含有酸的含量就不太清楚了。
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
2楼2016-05-11 18:36:07
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concentratei

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by windygo at 2016-05-11 18:36:07
可滴定酸一般是指总酸度，而总酸度测定结果通常以样品含量最多的那种酸表示。
黄瓜中苹果酸含量较高，对于西葫芦中含有酸的含量就不太清楚了。

谢谢

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3楼2016-05-11 20:40:12
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