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不同职业的专属“饮食清单”
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在生产过程或劳动环境中，可能产生或存在多种职业病危害因素，对人体的健康造成威胁。但是，职工在做好劳动保护的同时，如能科学合理地安排饮食，可有效地预防、减轻职业病危害因素所致的健康危害。 1 脑力劳动 程序员、编辑、记者等脑力劳动者长期在室内伏案工作，容易引起脑细胞疲劳，久而久之产生头晕、失眠、记忆力下降等神经衰弱症状。因此，脑力劳动者要注意摄入充足的碳水化合物、各类粗粮谷类，如米、面、杂粮，尤其是早餐不可少。脑内最多的脂类为卵磷脂，要增加磷脂食物，大豆、花生仁、核桃、芝麻等。 2 放射接触 摄影、X光拍片和微机操作人员由于经常接触放射线，对机体有直接损伤作用。射线对身体的伤害主要是破坏蛋白质的合成，同时还可造成神经系统、内分泌系统的调节障碍，从而造成机体物质代谢、神经调节和内分泌系统的紊乱，引起头昏头痛、恶心呕吐、白血球下降、贫血等症状。除了注意安全防护外，适当的饮食营养结构也有一定的保护作用。 平时应多吃高蛋白食品，以补充因放射线损害引起的组织蛋白质的分解；宜选富含必需脂肪酸和油酸的油脂，可降低辐射损伤的敏感性，如葵花籽油、大豆油、玉米油。 3 铅接触 铅及其化合物主要存在于冶金、蓄电池、印刷、陶瓷、玻璃、油漆、染料等行业。铅作业的危害主要是可以通过消化道和呼吸道进入人体，蓄积在体内，主要以不溶性正磷酸盐沉积在骨骼系统中，引起慢性或急性中毒，主要引起神经系统和造血系统的损害。 在与铅接触时，若能同时给予大量的维生素C，则可延缓铅中毒的出现或使中毒症状减轻。接触铅的人员还应当多摄入水果、蔬菜，其所含的果胶、膳食纤维等降低肠道中铅的吸收。维生素B1、维生素B6和维生素B12有保护神经系统的作用，应增加这些维生素的供给。 4 噪音接触 振动、噪声环境中工作的人员，长期且强烈的噪声不仅容易导致听力出问题，还可能带来心跳过快、消化不良等症状。 平时应多吃富含维生素和矿物质及优质蛋白质的食物，还要多吃富含铜、铁、锌等微量元素的食物，比如动物肝脏、粗粮、坚果等。 5 高温环境 在高温环境下劳动的人员，由于机体大量出汗，体内钠、钾大量丧失，应多吃一些含钾较丰富的食品，如黄豆、青豆、绿豆、马铃薯、菠菜、柿饼、香蕉等。高温环境中，人体维生素消耗量增加，大多数水溶性维生素可从汗水中流失，其中以维生素C流失较多，应多吃一些绿叶蔬菜、枣和柑桔类水果。 6 体力劳动者 体力劳动者对于膳食营养，一定要做到合理的膳食摄入，因为体力劳动者每天的消耗量比较大，新陈代谢也比较快，所以充足的营养对于体力劳动来说是非常必要的。因此，膳食方面要提供充足的能量，保证谷物摄入，适量增加红肉等脂肪摄入，如多吃牛肉等。还要注意补充钙和维生素D，多吃鱼类、鸡蛋、乳制品等，有助壮骨强筋作用，降低外力挫伤损害。 转自：百迈客 |
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