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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉溶解问题
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阳光*

新虫 (小有名气)
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8楼: Originally posted by 南纬27度 at 2016-04-28 23:10:31
方法不对
测溶解度联系离心，高速离心即可得到澄清上清。

也试过离心，离心后还是浑浊的情况呢

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11楼2016-04-29 22:35:12
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阳光*

新虫 (小有名气)
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10楼: Originally posted by fuyicheng at 2016-04-29 19:45:23
过滤后是澄清的吗？还是过滤后放置一段时间变混浊？

过滤后就不是澄清的

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12楼2016-04-29 22:37:13
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阳光*

新虫 (小有名气)
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9楼: Originally posted by ody2004 at 2016-04-29 00:40:32
水比例多少？糊化温度测了没？
这温度下应该是糊化了，直链淀粉也析出了。

和水的用量有关系吗？

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13楼2016-04-29 22:38:10
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