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子祎

新虫 (初入文坛)

[求助] 降低土豆中的还原糖 已有2人参与

想做这方面毕业论文,各位大神有什么新奇的idea.求助求助

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lovibond

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子祎(99503102代发): 金币+3, 回帖很精彩,谢谢应助! 2016-04-27 10:08:58
为啥要新奇,我觉得这个课题本身就很新。从处理方法找些创新应该更高,还有就是处理方法和应用挂钩,会更好!

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充实的活着!
2楼2016-04-25 23:27:23
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

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子祎(99503102代发): 金币+3, 回帖很精彩,谢谢应助! 2016-04-27 10:09:12
两个方面,第一,新品种,还原糖含量不身就低。这个就是育种和改良方面的问题了。
第二,加工,储藏等工艺过程中减少还原糖,这个就是加工工艺问题了,这个现在还是有方法的,
如果要想在这方面需求突破,这个需要特殊的工艺或者添加剂吧。
3楼2016-04-26 19:49:37
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