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关于食品的英文期刊
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因为之前一直看的food hydrocolloids这个期刊的杂志，我之前做了一种新的表面活性剂（制备已经发了一篇SCI），然后我现在在做应用，准备是应用于乳液。我的表面活性剂是纤维素改性过后的，如果做乳液可以发表在food hydrocolloids这个期刊吗？实验做到了一半，突然意识到一个问题：我的表面活性剂是合成的，我是通过环氧大豆油改性纤维素制备的纤维素基高分子表面活性剂，所以想请问投过这个杂志 或者是food chemstry这类的，我到底能不能投这一类的期刊呢？（因为我怕审稿人说你这个没有做毒性测试等等） 纠结啊。。。。 |
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