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yiyaxing

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 121.3
帖子: 10
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虫号: 4253716
注册: 2015-11-29
专业: 微生物学

[求助] 果酒的质量指标有哪些，具体测定方法已有1人参与

谢谢各位

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1楼 2016-04-18 11:02:48

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

长汀

木虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
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帖子: 204
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注册: 2010-04-27
性别: GG
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
yiyaxing(lqf808代发): 金币+5, 谢谢 2016-09-26 21:21:47

果酒的酿造一直跟随葡萄酒的步伐再走，国家也有果酒的相关标准，评价果酒的质量从看、闻、尝进行，主要从色泽（是不是和原料颜色更接近，有没有被氧化等）、澄清度、香气（果香、酒香、醇香）、口感（酸、涩、平衡度、饱满度等）、微生物、二氧化硫、杂醇、甲醇等方面综合评价

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我的职业理想是做过一些值得骄傲的事情，我不会一直干下去，但在离开前，我会留下一份成绩单。

2楼2016-09-18 11:40:15