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无畏海豹

铁虫 (小有名气)

[求助] 玉米淀粉膜为何融化不了? 已有3人参与

做毕业论文弄玉米淀粉膜测一些简单的物理性质,500mg淀粉膜做好在80度水(50ml)中搅拌溶解,看参考文献时间都是110秒到170秒左右,我的半小时也没有完全融化,反而像是淀粉膜被搅碎了。后来又提高温度到100度、增加水到100ml,200ml都没有完全溶解,求助!!!
玉米淀粉膜为何融化不了?
IMG_20160413_110350.jpg
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无畏海豹

铁虫 (小有名气)

顶,别沉啊!
2楼2016-04-16 10:26:28
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皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
楼主看看是不是蜡质玉米淀粉,支链程度很高,受热影响较小。
厚积薄发
3楼2016-04-17 08:33:16
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xiaogang5007

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

是先烧热水,后加淀粉吗?
4楼2016-04-23 14:37:12
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move_li

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

很简单的,你的淀粉跟文献的淀粉不一样
浪费知识可耻,用知识赚钱光荣
5楼2016-05-09 11:10:17
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