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tanghaishan

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[交流] DSC测面包老化

各位大神，有谁做过DSC测定面包老化程度的实验？文献上出现峰的范围都在100度以下，我的超过了100度。晗值特别高，我也不知道为什么？是直接取面包屑放在坩埚里测定吗？

2016409150806.jpg

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1楼 2016-04-13 19:37:15

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