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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 化学分析 » 食品营养成分的检测技术研究，求思路！！！！
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信念君

新虫 (小有名气)
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食品营养成分的检测技术研究，求思路！！！！
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要做的题目如题，求大神门给予思路，不知如何下手

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1楼 2016-04-10 15:51:47
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千与千寻1

新虫 (正式写手)
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首先得知道有哪些检测技术吧，它们是如何逐渐发展改进的，现在还能怎么样改进。也可以比较比较各种技术的检测条件和优缺点等。

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53楼2016-04-10 15:56:05
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sunnyskyla

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
食品主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。每大类都可检测组成和含量，比如HPLC检测蛋白分布和含量，GC-MS检测油脂脂肪酸组成及含量

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54楼2016-04-10 16:01:25
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sunnyskyla

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主可以查一下目前这些营养成分检测的研究现状，最好基于现状提出自己的看法和改进方法

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55楼2016-04-10 16:04:54
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信念君

新虫 (小有名气)
引用回帖:
53楼: Originally posted by 千与千寻1 at 2016-04-10 15:56:05
首先得知道有哪些检测技术吧，它们是如何逐渐发展改进的，现在还能怎么样改进。也可以比较比较各种技术的检测条件和优缺点等。

有很多，最常见的有分光光度法，色谱类法，红外光谱法，还有各种与质谱的联用，如果要改进的话时间上感觉有点来不及，一个月不到的时间

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56楼2016-04-10 16:08:16
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信念君

新虫 (小有名气)
引用回帖:
55楼: Originally posted by sunnyskyla at 2016-04-10 16:04:54
楼主可以查一下目前这些营养成分检测的研究现状，最好基于现状提出自己的看法和改进方法

谢谢，我会去看的，我现在本科阶段，做的实验比较少，没什么经验，要改进的话怕是很有难度

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57楼2016-04-10 16:10:54
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nyliurong

铜虫 (正式写手)
★
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你这个题目，大而空，营养成分不确定，检测技术也就无法确定了，确实无从下手。

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58楼2016-04-10 19:31:48
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信念君

新虫 (小有名气)
引用回帖:
58楼: Originally posted by nyliurong at 2016-04-10 19:31:48
你这个题目，大而空，营养成分不确定，检测技术也就无法确定了，确实无从下手。

应该选个营养成分吧，都测的话任务太繁琐

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59楼2016-04-10 23:04:37
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千与千寻1

新虫 (正式写手)
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引用回帖:
57楼: Originally posted by 信念君 at 2016-04-10 16:10:54
谢谢，我会去看的，我现在本科阶段，做的实验比较少，没什么经验，要改进的话怕是很有难度
...

可以针对某一个技术做几种改变比较效果

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60楼2016-04-11 09:54:02
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maplecas2楼
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扎西德乐3楼
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xyfxl1234楼
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TroyKing55135楼
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by196016楼
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www_wang7楼
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chemxl8楼
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hayabusha9楼
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Sctny10楼
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xyy91511楼
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杨家琪201212楼
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donglucun196313楼
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懒懒行空14楼
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figolu15楼
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千与千寻116楼
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中华大当家。17楼
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ygxdchuntian18楼
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050712070119楼
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我的表啊20楼
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heqs199821楼
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jixiangbao23楼
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丝绸之路25楼
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发霉中29楼
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还在等什么31楼
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神域爷52楼
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