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信念君

新虫 (小有名气)


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食品营养成分的检测技术研究,求思路!!!!
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要做的题目如题,求大神门给予思路,不知如何下手

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千与千寻1

新虫 (正式写手)



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首先得知道有哪些检测技术吧,它们是如何逐渐发展改进的,现在还能怎么样改进。也可以比较比较各种技术的检测条件和优缺点等。

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53楼2016-04-10 15:56:05
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sunnyskyla

铜虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
食品主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。每大类都可检测组成和含量,比如HPLC检测蛋白分布和含量,GC-MS检测油脂脂肪酸组成及含量

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54楼2016-04-10 16:01:25
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sunnyskyla

铜虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
楼主可以查一下目前这些营养成分检测的研究现状,最好基于现状提出自己的看法和改进方法

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55楼2016-04-10 16:04:54
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信念君

新虫 (小有名气)


引用回帖:
53楼: Originally posted by 千与千寻1 at 2016-04-10 15:56:05
首先得知道有哪些检测技术吧,它们是如何逐渐发展改进的,现在还能怎么样改进。也可以比较比较各种技术的检测条件和优缺点等。

有很多,最常见的有分光光度法,色谱类法,红外光谱法,还有各种与质谱的联用,如果要改进的话时间上感觉有点来不及,一个月不到的时间

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56楼2016-04-10 16:08:16
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信念君

新虫 (小有名气)


引用回帖:
55楼: Originally posted by sunnyskyla at 2016-04-10 16:04:54
楼主可以查一下目前这些营养成分检测的研究现状,最好基于现状提出自己的看法和改进方法

谢谢,我会去看的,我现在本科阶段,做的实验比较少,没什么经验,要改进的话怕是很有难度

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57楼2016-04-10 16:10:54
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nyliurong

铜虫 (正式写手)



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你这个题目,大而空,营养成分不确定,检测技术也就无法确定了,确实无从下手。

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58楼2016-04-10 19:31:48
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信念君

新虫 (小有名气)


引用回帖:
58楼: Originally posted by nyliurong at 2016-04-10 19:31:48
你这个题目,大而空,营养成分不确定,检测技术也就无法确定了,确实无从下手。

应该选个营养成分吧,都测的话任务太繁琐

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59楼2016-04-10 23:04:37
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千与千寻1

新虫 (正式写手)



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引用回帖:
57楼: Originally posted by 信念君 at 2016-04-10 16:10:54
谢谢,我会去看的,我现在本科阶段,做的实验比较少,没什么经验,要改进的话怕是很有难度
...

可以针对某一个技术做几种改变比较效果

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60楼2016-04-11 09:54:02
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maplecas2楼
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xyfxl1234楼
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xyy91511楼
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figolu15楼
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050712070119楼
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successguo30楼
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