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wangshumin55

新虫 (小有名气)

引用回帖:
10楼: Originally posted by mao1023 at 2016-04-11 06:52:55
测过,我测的是微生物里面的。其实最精确的方法就是测谷氨酸的生成量。
...

我也查了一些文献,都是从微生物里面提取纯化之后测定谷氨酰胺酶酶活性,但是他们用的那个底物二肽Cbz-Gln-Gly是测定谷氨酰胺转氨酶酶活性的底物,所以我现在不确定那个方法是否是测定谷氨酰胺酶酶活性的方法了。请问您也是先从微生物里面提取谷氨酰胺酶,又测的酶活性吗?能具体告知您是怎么测的吗?我是食品方向的,就是直接买的PG酶成品,然后用于小麦蛋白中,但是实验需要测定PG酶的酶活性,求指点
你输在总是选择容易走的路。。。
11楼2016-04-11 08:53:10
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wyy123123

新虫 (初入文坛)

12楼2021-07-22 11:49:38
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