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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 如何检测液态奶中的非蛋白氮的含量
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s744936

铜虫 (初入文坛)

[交流] 如何检测液态奶中的非蛋白氮的含量

如题，急 啊！
先谢谢各位前辈了！
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1楼 2008-10-22 22:26:29
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platto

木虫 (著名写手)

一窍不通
呵呵，如果把这个问题解决了，可以申请一个20万以上的项目经费了。
不过我有个想法，就是先用克氏定N法定总N，然后领取样品，用蛋白质沉淀剂将蛋白质沉淀出来，把沉淀再次用克氏定N法定N，两者之差就是非蛋白氮。

[ Last edited by platto on 2008-10-23 at 08:33 ]
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七窍通了六窍
2楼2008-10-23 08:31:48
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platto

木虫 (著名写手)

一窍不通
现在有国标了。
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15750.html
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七窍通了六窍
3楼2008-10-24 08:29:57
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sugl

铜虫 (正式写手)
国标就是用三氯乙酸沉下来以后再测啊。
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4楼2008-10-24 10:01:47
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iamseanty

木虫 (正式写手)
有iso的国际标准的



ISO 8968-4-2001 牛奶非蛋白氮测定.pdf
Milk — Determination of nitrogen
content —
Part 4:
Determination of non-protein-nitrogen
content


ISO 8968-5-2001 蛋白氮的测定.pdf
Milk — Determination of nitrogen
content —
Part 5:
Determination of protein-nitrogen content

[ Last edited by iamseanty on 2008-10-24 at 13:20 ]
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5楼2008-10-24 13:19:15
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s744936

铜虫 (初入文坛)
谢谢各位了
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6楼2008-10-25 11:56:37
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faithhill2002

银虫 (小有名气)
好人啊
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7楼2008-10-26 07:37:35
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