应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
57/1返回列表
查看: 11283  |  回复: 126
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]


西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]






  什么，没有搞错吧，西红柿炒鸡蛋也要写博客啊，是不是真的没料了，糊弄小孩子呢，还最高境界，是个会做饭的人都会做这个吧。
    非也……普通小店的西红柿炒鸡蛋出锅快，西红柿偏生，酸硬，口感欠佳，自己家做的西红柿炒鸡蛋火候老一点，但一般西红柿很难煮软，口感吗，哼哼，我相信肯定没有我这个最高境界的好！
    我的秘方是祖传的，那就是，西红柿买回家后，不吃，放在阴凉处等它自然熟，熟到几乎快要牺牲鸟，再不吃就烂了，但是绝对不能叫它烂了，这可谓是做西红柿炒鸡蛋最佳的材料，不仅炒蛋，做西红柿汤，配其他菜用，都是最好吃的。这样的西红柿天然是西红柿酱的口感，绵软，酸甜可口，浆汁丰富，这还是我姥姥的传统，我妈妈也这样，都是新的买了放着，吃陈的，老爸有时总很不解的说她，家里那么多西红柿都快烂了不吃，还买，可老妈一如既往的这样，她的目的是，为了西红柿的最佳味道。
    有人会问，这样的西红柿炒鸡蛋有点汤多呢，但这汤可是西红柿的原汁啊，浓的很，是配米饭的超级好菜，如果用这种西红柿使劲慢火煮，多加一点西红柿，可以煮出一锅原汁不加水的西红柿汤，加个蛋花，或者做罗宋汤，都好过加水或高汤的味道，超级香浓！西红柿最喜欢花椒的味道，炸糊的花椒捞出来后再炝锅，做炒蛋或汤都会很香的。
    上菜上菜，看我做的西红柿炒鸡蛋
原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量
配料：盐，糖，食用油，料酒少许



1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用

做法：
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！







                                                                                                                                                        
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2008-10-22 19:06:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wuyelj1999

荣誉版主 (知名作家)
还不定有我炒的好吃呢，呵呵，这可是我的拿手菜
赞一下 回复此楼
遇上你是我的缘
66楼2009-03-31 23:28:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 127 个回答

nanohp

木虫 (正式写手)

Martian
好吃,自己做一个~~~~~~
赞一下 回复此楼
2楼2008-10-22 19:38:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gdjb

金虫 (著名写手)

1

呵呵，这可是偶的绝活啊，如今泄密啦
赞一下 回复此楼
3楼2008-10-22 22:43:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nzzhang

金虫 (著名写手)

1

支持lz。我家大厨做的西红柿炒蛋也很好吃，有一次不加糖还有点淡淡的甜味，让他好一阵得意啊
赞一下 回复此楼
4楼2008-10-22 23:17:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 127 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 085600材料与化工调剂 +4 kikiki7 2026-03-30 4/200 2026-03-30 06:46 by zhyzzh
[考研] 一志愿华东师范大学有机化学专业，初试351分，复试被刷求调剂! +5 真名有冰 2026-03-29 6/300 2026-03-29 20:53 by 唐沐儿
[考研] 289求调剂 +5 BrightLL 2026-03-29 5/250 2026-03-29 17:24 by zhyzzh
[考研] 一志愿：西北大学，英一数一408-284分求调剂 +4 12.27 2026-03-27 4/200 2026-03-29 14:40 by zhshch
[考研] 327求调剂 +6 汲亦昊 2026-03-29 6/300 2026-03-29 13:40 by peike
[考研] 329求调剂 +10 钮恩雪 2026-03-25 10/500 2026-03-29 13:32 by peike
[考研] 085600，专业课化工原理，321分求调剂 +5 大馋小子 2026-03-28 5/250 2026-03-29 08:56 by qingfeng258
[考研] 本科双非材料，跨考一志愿华电085801电气，283求调剂，任何专业都可以 +6 芝士雪baoo 2026-03-28 8/400 2026-03-29 08:16 by 松花缸1201
[考研] 调剂考研 +3 王杰一 2026-03-29 3/150 2026-03-29 08:09 by fmesaito
[考研] 332求调剂 +4 @MZB382400 2026-03-28 4/200 2026-03-28 21:02 by 唐沐儿
[考研] 283求调剂 +3 A child 2026-03-28 3/150 2026-03-28 15:41 by ms629
[考研] 394求调剂 +3 好事多磨静候佳� 2026-03-26 5/250 2026-03-28 14:24 by 唐沐儿
[考研] 0703化学求调剂，各位老师看看我！！！ +5 祁祺祺 2026-03-25 5/250 2026-03-27 21:44 by 东方猪猪
[考研] 一志愿南师大0703化学 275求调剂 +4 Ripcord上岸 2026-03-27 4/200 2026-03-27 17:00 by zhyzzh
[考研] 07化学280分求调剂 +10 722865 2026-03-23 10/500 2026-03-27 15:51 by Plutoqq
[考研] 333求调剂 +3 question挽风 2026-03-23 3/150 2026-03-27 11:29 by 不吃魚的貓
[考研] 324求调剂 +5 hanamiko 2026-03-26 5/250 2026-03-27 10:33 by wangjy2002
[考研] 284求调剂 +11 junqihahaha 2026-03-26 12/600 2026-03-27 04:37 by wxiongid
[考研] 07化学303求调剂 +5 睿08 2026-03-25 5/250 2026-03-25 22:46 by 418490947
[考研] 求b区院校调剂 +4 周56 2026-03-24 5/250 2026-03-25 17:12 by yishunmin
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭