应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
1271/13返回列表123456下一页末页
查看: 11274  |  回复: 126
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]


西红柿炒鸡蛋的最高境界[图文]






  什么，没有搞错吧，西红柿炒鸡蛋也要写博客啊，是不是真的没料了，糊弄小孩子呢，还最高境界，是个会做饭的人都会做这个吧。
    非也……普通小店的西红柿炒鸡蛋出锅快，西红柿偏生，酸硬，口感欠佳，自己家做的西红柿炒鸡蛋火候老一点，但一般西红柿很难煮软，口感吗，哼哼，我相信肯定没有我这个最高境界的好！
    我的秘方是祖传的，那就是，西红柿买回家后，不吃，放在阴凉处等它自然熟，熟到几乎快要牺牲鸟，再不吃就烂了，但是绝对不能叫它烂了，这可谓是做西红柿炒鸡蛋最佳的材料，不仅炒蛋，做西红柿汤，配其他菜用，都是最好吃的。这样的西红柿天然是西红柿酱的口感，绵软，酸甜可口，浆汁丰富，这还是我姥姥的传统，我妈妈也这样，都是新的买了放着，吃陈的，老爸有时总很不解的说她，家里那么多西红柿都快烂了不吃，还买，可老妈一如既往的这样，她的目的是，为了西红柿的最佳味道。
    有人会问，这样的西红柿炒鸡蛋有点汤多呢，但这汤可是西红柿的原汁啊，浓的很，是配米饭的超级好菜，如果用这种西红柿使劲慢火煮，多加一点西红柿，可以煮出一锅原汁不加水的西红柿汤，加个蛋花，或者做罗宋汤，都好过加水或高汤的味道，超级香浓！西红柿最喜欢花椒的味道，炸糊的花椒捞出来后再炝锅，做炒蛋或汤都会很香的。
    上菜上菜，看我做的西红柿炒鸡蛋
原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量
配料：盐，糖，食用油，料酒少许



1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用

做法：
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！







                                                                                                                                                        
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
1楼 2008-10-22 19:06:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nanohp

木虫 (正式写手)

Martian
好吃,自己做一个~~~~~~
赞一下 回复此楼
2楼2008-10-22 19:38:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gdjb

金虫 (著名写手)

1

呵呵，这可是偶的绝活啊，如今泄密啦
赞一下 回复此楼
3楼2008-10-22 22:43:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

nzzhang

金虫 (著名写手)

1

支持lz。我家大厨做的西红柿炒蛋也很好吃，有一次不加糖还有点淡淡的甜味，让他好一阵得意啊
赞一下 回复此楼
4楼2008-10-22 23:17:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ruleiwang
5楼2008-10-23 00:20:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangsj111111

金虫 (正式写手)
看看，学习一下！
回复此楼
6楼2008-10-23 07:23:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhanghuijs

金虫 (正式写手)
哈哈，今天中午就回去做
赞一下 回复此楼
7楼2008-10-23 08:47:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zouxiaoyan

最喜欢吃这道菜了啊！不过不喜欢食堂的这道菜的大锅菜……
自己也经常做，好好学学啦！
赞一下 回复此楼
8楼2008-10-23 10:58:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diudiu19202011

金虫 (著名写手)
应该把番茄皮去掉再切块
赞一下 回复此楼
我一直坚信自己的选择没有错，不会后悔，现在却发现不是这样的，我还是会后悔...
9楼2008-10-23 12:24:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

用户注销 (小有名气)
本帖仅楼主可见
10楼2008-10-23 17:17:01
已阅   申请健康EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
相关版块跳转 我要订阅楼主 damojinghong 的主题更新
1271/13返回列表123456下一页末页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 26申博自荐 +6 whh869393 2026-03-24 6/300 2026-03-29 21:05 by nxgogo
[考研] 一志愿北京化工大学材料与化工（085600）296求调剂 +17 稻妻小编 2026-03-26 17/850 2026-03-29 19:07 by 学员8dgXkO
[考研] 考研调剂 +7 小蜡新笔 2026-03-29 7/350 2026-03-29 19:00 by 学员8dgXkO
[考研] 求调剂 +9 张zz111 2026-03-27 10/500 2026-03-29 14:57 by 唐沐儿
[考研] 352分-085602-一志愿985 +5 海纳百川Ly 2026-03-29 5/250 2026-03-29 09:57 by Sjndkwm
[考研] 321求调剂 +7 璞玉~~ 2026-03-25 8/400 2026-03-29 06:41 by 544594351
[考研] 304求调剂 +6 曼殊2266 2026-03-27 6/300 2026-03-28 14:10 by 唐沐儿
[考研] 0703本科郑州大学求调剂 +3 nhj_ 2026-03-25 3/150 2026-03-28 13:24 by Iveryant
[考研] 070300求调剂306分 +4 26要上岸 2026-03-27 4/200 2026-03-28 13:06 by 唐沐儿
[考研] 292求调剂 +14 鹅鹅鹅额额额额� 2026-03-25 15/750 2026-03-28 08:45 by WYUMater
[考研] 材料求调剂 一志愿哈工大总分298分，前三科223分 +5 dongfang59 2026-03-27 5/250 2026-03-28 04:53 by wxiongid
[考研] 328求调剂 +7 嗯滴的基本都 2026-03-27 7/350 2026-03-28 04:19 by fmesaito
[考研] 考研调剂 +4 Sanmu-124 2026-03-26 4/200 2026-03-27 17:49 by kiokin
[考研] 07化学280分求调剂 +10 722865 2026-03-23 10/500 2026-03-27 15:51 by Plutoqq
[考研] 化学308分求调剂 +8 你好明天你好 2026-03-23 9/450 2026-03-27 14:01 by 杨光于青云
[考研] 求调剂 +6 林之夕 2026-03-24 6/300 2026-03-27 08:38 by hypershenger
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +4 崔wj 2026-03-26 4/200 2026-03-27 08:04 by chemisry
[考研] 325求调剂 +3 Aoyijiang 2026-03-23 3/150 2026-03-26 20:46 by 不吃魚的貓
[考研] 一志愿吉林大学材料与化工303分求调剂 +4 为学666 2026-03-24 4/200 2026-03-25 11:27 by BruceLiu320
[考研] 材料专硕找调剂 +5 哈哈哈吼吼吼哈 2026-03-23 5/250 2026-03-24 19:07 by 了了了了。。
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭