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moumou1992

新虫 (小有名气)

[求助] 淀粉凝沉

为什么在做淀粉凝沉的效果几乎没有  也就是根本就没有水析出  没有上层清液就没法计体积数啊   各种办法也都试了 有试过用去离子水代替蒸馏水,也试过放在冰箱里 ,糊化的时候也盖上保鲜膜了(防止水蒸发),可是就是没有水析出   希望明白的可以指导一下~~
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小党

新虫 (著名写手)

你好,问一下~玉米淀粉再酸条件下水解到什么程度,才可以防止其糊化后再回生呢?  或者怎么防止糊化后的淀粉回生!

发自小木虫Android客户端
2楼2016-04-04 23:00:44
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