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多糖膜材料问题!!!
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yg8901
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专业: 食品科学基础
[交流]
多糖膜材料问题!!!
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小菜看很多文献报道用高分子多糖,例如淀粉,纤维素,壳聚糖等流延成膜,但是这种膜的机械强度很差,没什么应用价值吧,不过这类文献倒是不少!自己根据文献报道做了相关膜,但是揭膜容易破,有些膜易发霉,没有文献报道的那么神奇啊!
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2016-03-31 18:17:34
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2楼
2016-03-31 22:33:33
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
2楼
:
Originally posted by
小党
at 2016-03-31 22:33:33
需要各种增塑剂,交联剂,等
你好,问一下~玉米淀粉再酸条件下水解到什么程度,才可以防止其糊化后再回生呢? 或者怎么防止糊化后的淀粉回生!
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3楼
2016-04-04 23:01:53
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yg8901
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有文献报道在酸性条件下不易老化!
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4楼
2016-04-05 08:27:05
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