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醉赤壁1992

新虫 (初入文坛)

[求助] 玉米淀粉液化的问题

目前工业淀粉液化,一般采用两次喷射,一次喷射105℃,二次喷射130℃,为什么要二次喷射把α-淀粉酶灭活,如果只有一次喷射,降温后加入糖化酶,可以吗?
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