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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 干酪做微生物检验时候的样品处理
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jdzcc

新虫 (初入文坛)

[求助] 干酪做微生物检验时候的样品处理 已有1人参与

我们这边干酪做酵母菌检验时候的结果一直不稳，一下高达上万，一下有检不出来，方法是按国标做的，只是样品很难溶于水，是取上清液测的，结果数据不准确是样品处理不当造成的吗？是的话，干酪这类很难溶于水的样品做微生物时该怎么处理？谢谢
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1楼 2016-03-29 09:20:27
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
jdzcc(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2016-03-31 23:04:06
可以试试将干酪是否溶解在含edta的氢氧化钠稀溶液中

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2楼2016-03-31 22:11:18
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jdzcc

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by huangjixiang at 2016-03-31 22:11:18
可以试试将干酪是否溶解在含edta的氢氧化钠稀溶液中

不会影响酵母菌检测的结果吗？
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3楼2016-04-01 12:21:47
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by jdzcc at 2016-04-01 12:21:47
不会影响酵母菌检测的结果吗？...

只有第一次的稀释液含NaOH和EDTA，而且pH不会很碱，8-9应该就可以了，不会明显影响酵母的活性。
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4楼2016-04-01 22:23:55
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jdzcc

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by huangjixiang at 2016-04-01 22:23:55
只有第一次的稀释液含NaOH和EDTA，而且pH不会很碱，8-9应该就可以了，不会明显影响酵母的活性。...

好的，谢谢

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5楼2016-04-07 13:30:35
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