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win-小磊

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[求助] 酵母：发酵；酯

请问大家有没有测过发酵液的总酯含量？
为什么空白培养基比发酵液最终消耗的标准酸要少，这也就意味着，单纯的空白培养基就比发酵液的总酯含量还高，而且不知道空白培养基在哪个环节上消耗了那么多的碱？？
望大神指教

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1楼 2016-03-23 08:37:44

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