| 查看: 3629 | 回复: 67 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
nanaliu金虫 (正式写手)
|
[交流]
喝汤最易被忽视的五误区
|
||
|
喝汤最易被忽视的五误区 牛津管理评论消息：喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个“汤补”的阶段，但有人认为 喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区，让我们一一道来： 误区之一：喝汤不吃“渣” 有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质 的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。 误区之二：爱喝“独味汤” 每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不 能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤， 不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。 误区之三：喝太烫的汤 有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高 只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤 极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。 误区之四：饭后才喝汤 这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食 物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏 膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。 误区之五：汤水泡米饭 这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物 中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。 汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人“食不知味”，而且 舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不 能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。 |
回复此楼» 猜你喜欢
266分，求材料相关专业调剂
已经有8人回复
-
材料求调剂 一志愿哈工大总分298分，前三科223分
已经有10人回复
-
本科211总分289，08工学真心求调剂
已经有3人回复
-
085600材料与化工调剂
已经有13人回复
-
食品工程专硕一志愿中海洋309求调剂
已经有9人回复
-
一志愿中海洋320化学工程与技术学硕求调剂
已经有3人回复
-
材料科学与工程调剂
已经有9人回复
-
材料与化工调剂一志愿大连海事085600，349
已经有5人回复
-
理学07化学 303求调剂
已经有4人回复
-
甲基亚磺磺酸钠和甲基磺酸酯反应机理
已经有4人回复
nanaliu
金虫 (正式写手)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1109.8
- 红花: 2
- 帖子: 424
- 在线: 12.1小时
- 虫号: 623441
- 注册: 2008-10-11
- 性别: MM
- 专业: 其他无机非金属材料
29楼2008-11-14 01:18:08
nanaliu
金虫 (正式写手)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 金币: 1109.8
- 红花: 2
- 帖子: 424
- 在线: 12.1小时
- 虫号: 623441
- 注册: 2008-10-11
- 性别: MM
- 专业: 其他无机非金属材料
2楼2008-10-17 23:40:40
4楼2008-10-18 09:08:26
5楼2008-10-18 12:19:59
