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食品撒粉装置探讨 已有1人参与
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大家好，想了解一下目前膨化食品或是焙烤食品表面撒一层粉料，粉料可以是炒熟的面粉或是其他物料，我主要想问的是： 1、一般这样的操作是用什么样的设备实现的，比如设备结构、驱动方式等？ 2、工艺上应该考虑哪些参数，如果是用筛子，料层厚度、如何保证撒粉的均匀性？ 感谢大家的帮助。 |
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【答案】应助回帖
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kuge82: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢！解释的很具体。目前我是想在饼干表面撒上一层粉，通过筛子撒就是做不到很均匀，现在考虑是不是选用的传动方式不对，或是根本这种方法就不能实现。 2016-03-18 11:38:51
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kuge82: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢！解释的很具体。目前我是想在饼干表面撒上一层粉，通过筛子撒就是做不到很均匀，现在考虑是不是选用的传动方式不对，或是根本这种方法就不能实现。 2016-03-18 11:38:51
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你好： 一般我们生产线上会采用全自动或半自动下料机。通常此类设备大致由料槽、筛网、下料嘴(孔)或下料管等、输送带、自带的补料系统或需要人工补料等。驱动方式有振动型、滚轴或气动方式。膨化食品的话应该是要附粉工艺，通常采用滚桶旋转来做味付。 具体工艺只能根据现场来考量规划，建议还要考量微生物问题、清洁方式。其它参数等，也要看是什么产品及产品要求来设订，设计弹性空间很大。需整体评估。 市面上应该都有常规设备，通常下料设备经常会是要定制，不然就要厂家已有配套的设备，如不符合使用，现场再来整改。 |
2楼2016-03-17 17:49:03