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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告

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chaiying90

新虫 (初入文坛)

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[求助] 发酵面团在-3℃条件下放一段时间后发酸，是什么菌造成的？

面团在没有发酵的情况下，在-3℃放置一周后，拿出来解冻发酵，蒸后味道发酸发苦，是感染了什么菌种？用什么防腐剂可以在-3℃抑菌，并不会对酵母菌造成破坏？

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1楼 2016-03-16 11:09:23

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