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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 气质条件选择
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南菜园段

铜虫 (小有名气)

[求助] 气质条件选择 已有2人参与

我想用气质色谱联用测定风味物质的含量，色谱柱的型号如HP-5、Db-5等等，对饮料中的风味物质影响很大吗？
再有就是进样针的型号大小也有很多选择，对结果又影响吗？
还有就是图谱出来了怎么进行定量分析大概里面的酸和酯含量有多少呢？

[ Last edited by 99503102 on 2016-3-15 at 13:56 ]
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爱吃爱睡爱生活
1楼 2016-03-15 09:23:20
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 南菜园段 at 2016-03-16 11:24:57
那就是进样量的差别呗？
那除去量的差别，质地的不同有差别吗？...

差别不大，

发自小木虫Android客户端
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5楼2016-03-17 00:59:31
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
进样针是有很大区别的，一般进样量都是2ul，所以小点量程的好进样。
定量分析一般用内标法，不过风味类物质，定量比较少吧，主要是有几个比较重要的可以选择几个内标，去定量。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2016-03-15 17:13:02
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南菜园段

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2016-03-15 17:13:02
进样针是有很大区别的，一般进样量都是2ul，所以小点量程的好进样。
定量分析一般用内标法，不过风味类物质，定量比较少吧，主要是有几个比较重要的可以选择几个内标，去定量。

那就是进样量的差别呗？
那除去量的差别，质地的不同有差别吗？
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爱吃爱睡爱生活
3楼2016-03-16 11:24:57
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sunyan9

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
定量可以用面积归一法，方法相对简单但是准确性差点。内标法相对准确，但是内标法相对比较复杂。
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4楼2016-03-16 14:11:32
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