版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

>论坛更新日志 (3565)
>虫友互识 (688)
>文献求助 (221)
>导师招生 (202)
>论文投稿 (129)
>考博 (96)
>硕博家园 (94)
>教师之家 (67)
>基金申请 (66)
>博后之家 (51)
>公派出国 (44)
>考研 (44)
>找工作 (34)
>论文道贺祈福 (33)
>休闲灌水 (33)
>招聘信息布告栏 (26)

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

2015100357

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1826.4
散金: 15
帖子: 125
在线: 24小时
虫号: 4225084
注册: 2015-11-17
性别: MM
专业: 食品科学基础

[求助] 您好我想问一下用什么方法可以把大分子多糖变成小分子多糖已有5人参与

您好我想问一下用什么方法可以把大分子多糖变成小分子多糖 @cgjlove

发自小木虫Android客户端

» 猜你喜欢

【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位已经有0人回复
食品专业论文投稿请教已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有299人回复
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。已经有2人回复

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

1楼 2016-03-11 13:59:07

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

fuyicheng

铜虫 (正式写手)

应助: 5 (幼儿园)
金币: 529.7
散金: 20
红花: 11
帖子: 355
在线: 51.4小时
虫号: 2986087
注册: 2014-02-22
专业: 食品科学基础

水解啊，酸和酶都可以，具体条件会有变动，多参考别人的条件

发自小木虫Android客户端

7楼2016-03-12 13:43:25

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 11 个回答

cgjlove

专家顾问 (著名写手)

专家经验: +277
食品EPI: 2
应助: 390 (硕士)
贵宾: 0.039
金币: 1989.8
散金: 5202
红花: 55
帖子: 2278
在线: 998.2小时
虫号: 2411061
注册: 2013-04-10
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 食品

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:30

如果没有目的性直接弱酸水解试试分子量会变小，要是解多糖结构可以有目的的部分水解然后再解结构。

2楼2016-03-11 14:22:59

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

食品EPI: 4
应助: 545 (博士)
贵宾: 0.037
金币: 10943.5
散金: 615
红花: 109
帖子: 2346
在线: 543.5小时
虫号: 2003056
注册: 2012-09-15
性别: GG
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:36

可以用淀粉酶水解，降解大分子

赞一下(1人)

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

3楼2016-03-11 15:31:48

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

polyscilife

新虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 3.8
帖子: 4
在线: 37分钟
虫号: 3990909
注册: 2015-07-26
性别: GG
专业: 中药药代动力学

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:42

可以采用酸水解，同时检测分子量分布情况就可以了。

赞一下(1人)

4楼2016-03-11 15:32:35

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 11 个回答