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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 您好 我想问一下用什么方法可以把大分子多糖变成小分子多糖
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2015100357

新虫 (小有名气)

[求助] 您好 我想问一下用什么方法可以把大分子多糖变成小分子多糖 已有5人参与

您好 我想问一下用什么方法可以把大分子多糖变成小分子多糖 @cgjlove

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1楼 2016-03-11 13:59:07
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。！。

新虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 李大宝411 at 2016-03-12 09:39:36
加酸水解或加酶酶解都可以，同时还要分析分子结构，具体看目标了。

怎么测分子结构啊？

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10楼2017-02-23 11:02:20
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:30
如果没有目的性直接弱酸水解试试分子量会变小，要是解多糖结构可以有目的的部分水解然后再解结构。
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2楼2016-03-11 14:22:59
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:36
可以用淀粉酶水解，降解大分子
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2016-03-11 15:31:48
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polyscilife

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
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2015100357(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-07-09 12:34:42
可以采用酸水解，同时检测分子量分布情况就可以了。
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4楼2016-03-11 15:32:35
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