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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 豆浆蛋白浓度
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cfh123

新虫 (初入文坛)

[交流] 豆浆蛋白浓度 已有3人参与

豆浆蛋白浓度怎么测定的？如文献中的8%蛋白浓度？
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一半文艺，一半狂野
1楼 2016-02-28 22:08:52
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lijunqing525

金虫 (正式写手)
凯氏定氮法测定
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
2楼2016-02-29 08:59:53
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limengya

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
那要看之前他是不是将大豆蛋白提纯，后冷冻干燥获得，这样的话有可能是按照质量分数称得，否则的话如果用考马斯亮蓝或者双缩脲法测的的话浓度应该写成几mol/L。
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努力让幸福赶在想象前！
3楼2016-03-01 09:50:24
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ycxml

金虫 (小有名气)

食技达人
凯氏定氮啊
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五彩食尚
4楼2016-03-03 05:25:57
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ycxml

金虫 (小有名气)

食技达人
凯氏定氮啊
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五彩食尚
5楼2016-03-03 05:28:55
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