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【调剂】北京石油化工学院2024年16个专业接受调剂
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bianyu

铜虫 (正式写手)

[求助] 采用钼酸铵法进行总抗氧化能力的测定之问题，若答案满意，可追加30金币或更多！

如题，采用钼酸铵法进行测定植物提取物的总抗氧化能力测定，查阅多种方法中，多数有分别加热30min，60min，90min，120min和150min。本人在测定该指标时因样品的不同，随加热时间的延长其OD值的变化规律也不同，大部分样品是随着时间延长OD增加。还有少部分样品随着时间延长先增加后下降。

因此，想请教各位
（1）钼酸铵法测定总抗氧化能力的原理？

（2）为何有的文献中有不同加热时间的，而有的文献则选择一个时间点？

（3）样品的OD值随加热时间先增加后下降，可能是什么原因呢？

谢谢各位虫友！
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1楼2019-06-06 16:20:13
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