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食品
pH-stat法公式中蛋白质的含量是指原料的蛋白还是到达水解度以后
...
各位老师同仁们，请教各位一个问题，还望不吝赐教。
pH-stat法公式中蛋白质的含量是指
什么？
原料的
蛋白含量
还是到达水解度以后的水解液蛋白含量？
非常感谢。
yanghuiqing
2011-10-20 08:27
