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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 您好，打扰啦。我想请教一下为什么从蛋白质溶液中提取油脂一定要...
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蓝朵朵—wj

新虫 (初入文坛)
4度是因为考虑蛋白变性及溶剂的挥发。如果是—18蛋白应该会析出，这样你的提取率就会下降。。。

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成功总是留给有准备的人
11楼2016-02-05 04:07:03
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