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求助~~泡青菜的褐变以及护色剂的使用问题
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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
这个应该是VC被氧化引起的褐变,添加越多,褐变越明显。
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11楼
2016-09-13 09:19:21
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注册: 2014-07-02
专业: 半导体物理
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
为什么要护色,食材天然处理后该是什么颜色就是什么颜色啊。。。
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12楼
2016-09-14 18:56:39
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