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内院乳化法制备微胶囊 壳聚糖问题
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內源乳化法制备海藻酸钠-壳聚糖微胶囊，旨在包被益生菌。将菌悬液与海藻酸钠溶液混合，加入碳酸钙，搅拌均匀，然后按照一定的水油比讲菌悬液加入到植物油中，机械搅拌成乳状液，然后再加入醋酸， 形成海藻酸钙微胶珠，外观球形，形态比较好，但是再包被壳聚糖的时候，因壳聚糖不易容于水中，调节壳聚糖溶液的PH为3.3 4.4 壳聚糖溶解了，但将海藻酸钙微珠加入到壳聚糖溶液中搅拌后微球产生粘连，并且两个PH下所产生的海藻酸钠-壳聚糖微囊的形态差不多，想问一下是不是PH调节的还不够好，造成粘连的原因是PH偏低还是偏高？因为肉眼直观变化不大，所以问题比较棘手，请求帮助。 1'.jpg  壳聚糖.jpg  9AA8BA8331A8BA0CC3DBDBA1BC430374.jpg |
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