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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 测定多糖时，为什么测得的总糖含量会低于多糖含量呢
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豆豆小米

木虫 (初入文坛)

[求助] 测定多糖时，为什么测得的总糖含量会低于多糖含量呢 已有6人参与

本人在测定胞外多糖的时候，取样液1ml，定容至50ml，采用苯酚硫酸法测定总糖（葡萄糖标准液是0.1mg/mL），DNS法测定还原糖（葡萄糖标准液是1.0mg/mL)。利用多糖=总糖-还原糖的方法，但是为什么测得的总糖会小于还原糖呢？仪器和试剂都没有问题，会不会是换算有问题呢？望高手解答，谢谢
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没不办不到的事，只有做不到的人
1楼 2015-07-19 15:24:38
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
豆豆小米: 金币+1, ★有帮助 2015-07-20 10:05:22
建议测定总糖和还原糖用同一种方法，这样得到的结果就绝对不会出现负值了。
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微信公众号：食安小屋
3楼2015-07-19 20:55:32
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by 豆豆小米 at 2015-07-20 10:05:52
只是涉及酸水解的话会更麻烦...

麻烦是麻烦一点但是数据有效，不然不同方法测出的数据多少还是会有一些差异的。
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微信公众号：食安小屋
5楼2015-07-20 21:45:30
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wellasm

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
豆豆小米: 金币+1, ★有帮助, 我也觉得和标曲有很大关系 2015-07-26 17:13:12
会不会是标准曲线的问题
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6楼2015-07-21 00:51:59
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1220074759

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
豆豆小米(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助，希望继续关注食品版噢！ 2016-01-10 16:01:17
酸解过度～你用Hplc测一下里面的糠醛和啥的含量试试 六碳糖酸解过度产物是啥  忘了

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7楼2015-07-21 02:29:38
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1220074759

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
8楼: Originally posted by 豆豆小米 at 2015-07-26 17:14:27
没有酸解过度，苯酚硫酸法测总糖都是按照国标上来做的...

谁说标准方法就一定没问题～

[ 发自小木虫客户端 ]
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10楼2015-07-28 04:54:12
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普通回帖

sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
豆豆小米: 金币+1, ★有帮助, 我也觉得换算没什么问题呀，就是做标曲的时候葡萄糖浓度是不同的 2015-07-26 17:12:04
估计是你换算上面出问题了，如果试剂和仪器都没有问题
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
2楼2015-07-19 20:30:57
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豆豆小米

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-07-19 20:55:32
建议测定总糖和还原糖用同一种方法，这样得到的结果就绝对不会出现负值了。

只是涉及酸水解的话会更麻烦
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没不办不到的事，只有做不到的人
4楼2015-07-20 10:05:52
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豆豆小米

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 1220074759 at 2015-07-21 02:29:38
酸解过度～你用Hplc测一下里面的糠醛和啥的含量试试 六碳糖酸解过度产物是啥  忘了

没有酸解过度，苯酚硫酸法测总糖都是按照国标上来做的
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没不办不到的事，只有做不到的人
8楼2015-07-26 17:14:27
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豆豆小米

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 99503102 at 2015-07-20 21:45:30
麻烦是麻烦一点但是数据有效，不然不同方法测出的数据多少还是会有一些差异的。...

也对，因为两种方法都是存在误差的
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没不办不到的事，只有做不到的人
9楼2015-07-26 17:15:09
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