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匿名

用户注销 (小有名气)

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专业: 应用有机化学

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1楼 2015-04-14 21:23:30

已阅同方向广播申请MolEPI 回复此楼编辑查看我的主页

winterb

铁杆木虫 (小有名气)

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专业: 蛋白质组学

【答案】应助回帖

低浓度可溶性酪蛋白溶液 ,在水中澄清透明的. 酪蛋白加碱可以溶,但不是酪蛋白溶液,是酪蛋白酸钠溶液.市场上没有可溶性酪蛋白(干粉)的产品. 可溶性酪蛋白使用范围非常广泛 ,
。

酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，龋齿，防治骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是最有效的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。CPPs已被公认为国内外研究最多、最深入，应用领域极为广泛，且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。可溶性酪蛋白,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。