| 查看: 1564 | 回复: 18 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[求助]
细胞膜渗透率呈下降趋势，怎么回事 已有3人参与
|
|||
|
做了个保鲜的实验，其他指标都正常，就是细胞膜渗透率有点不对。 按理说，随着果蔬的成熟衰老，机械损伤什么的，细胞膜渗透率应该是呈逐渐升高的趋势，而我的却是整体降低，做了两个体系，都这样的结果，请问可能是神马原因 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有89人回复
【答案】应助回帖
|
定义中说的是“杀死”，你说的是“煮沸”？ http://wenku.baidu.com/link?url= ... biLk__CF3Ljf5QvWFOS 有没有尝试过其它方法？ http://wenku.baidu.com/link?url= ... z__O2FdT905xh_8ALrO 看看渗透率的原理，也许对你有帮助： 果蔬细胞膜对维持细胞的微环境和正常的代谢起着重要的作用。细胞膜具有选择透过性功能，果蔬细胞之间以及细胞与外界环境之间发生的一切物质交换都必须通过质膜进行。果蔬组织后熟衰老过程中，细胞质膜功能活性下降，膜通透性增加，出现细胞内电解质向外渗漏。植物组织在受到各种不利的环境条件（如干旱、低温、高温、盐渍和大气污染）危害时，细胞膜的结构和功能首先受到伤害，细胞膜透性增大。若将受伤害的组织浸入无离子水中，其外渗液中电解质（主要是钾离子）的含量比正常组织外渗液中含量增加，组织受伤害越严重，电解质含量增加越多。通过测定果蔬组织浸提液或外渗液的电导率，可以了解果蔬细胞膜通透性变化，反映果蔬抗逆性强弱或受到伤害的程度。一般利用相对电导率表示细胞膜渗透率以及细胞膜受到伤害的程度。 在电解质外渗透的同时，细胞内可溶性有机物也随之渗出，引起外渗液可溶性糖、氨基酸、核昔酸等含量增加，氨基酸和核苷酸对紫外光有吸收，用紫外分光光度计测定受伤害组织外渗液消光值，同样可反映出质膜受伤害的程度。 用电导仪法和紫外法测定结果有很好的一致性。 |
11楼2015-03-10 08:46:52
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
有理论或文献支持“细胞膜渗透率升高”的说法么？ 你实验用的材料是不是蔗糖？用了下面这个方法？ http://baike.baidu.com/link?url= ... VWhf_H6g2rI8hE3NM7q 如果用的材料是蔗糖，也许是因为细胞内酶的水解能力下降。 |
2楼2015-03-07 20:19:07
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
- 贵宾: 0.033
- 金币: 10380.8
- 散金: 5
- 红花: 21
- 帖子: 863
- 在线: 600.4小时
- 虫号: 745360
- 注册: 2009-04-10
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2015-03-07 21:45:43
4楼2015-03-07 23:35:30