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[交流]
关于鞣质的提取
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| 最近做的关于鞣质的成分提取，我用的是丙酮水冷浸法，然后旋蒸回收，但我听说鞣质的性质很不稳定，旋蒸温度是不是太高很变性呢，一般用多少度的？还有鞣质一般如何鉴定呢？多谢 |
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3楼2008-06-02 23:02:45
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xy4585618(金币+2,VIP+0):谢谢参与讨论
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鞣质类(Tannins)又称单宁。是一类结构复杂的酚类化合物，在植物中广泛分布，尤以树皮中为多，具有收敛、止血、抗菌作用，鞣质类成分具下列通性： 1.味涩。大多数为无定形物质，较难提纯。 2.能与蛋白质结合生成沉淀，此性质在工业上用以鞣革。 3.大多数能溶于水与乙醇形成胶体溶液，不溶于氯仿、苯、无水乙醚与石油醚。可溶于醋酸乙酯。 4.鞣质的水溶液遇三氯化铁试剂产生蓝黑色颜色或沉淀，故制备中草药制剂时，应避免与铁器接触。 5.鞣质的木溶液遇明胶、石灰、重金属盐类(如醋酸铅、醋酸铜、重铬酸钾)、生物碱等会产生沉淀，此性质可用于除去中草药中的鞣质(视为杂质时)以及用于定性试验与含量测定。 6.鞣质在空气中能被氧化而颜色变深，特别在碱性溶液中变得更快。 7.根据鞣质的结构可将鞣质分为两类，一类为水解鞣质，具有酯式或甙式结构，大多数由没食子酸(Gallicacid)或其衍生物与葡萄糖结合而成，糖上的每一个醇羟基都与没食子酸上的一个羟基结合成酯，可被酸、碱、酶水解。含这类鞣质的中草药有五倍子、没食子、石榴果皮等。水解鞣质在医药上已提纯应用为消炎收敛药，名鞣酸。另一类是缩合鞣质，一般由儿茶素(Catechin)组成，结构复杂，不能水解，加酸加热能产生一种缩合物质--鞣酐(或名鞣红Phlobaphenes)，中草药中的鞣质多数属于缩合鞣质。对五倍子鞣质的结构有不同看法，一般认为代表性的结构式为β-五-间双没食子酰葡萄糖。 中草药中鞣质的含量测定方法较多，根据鞣质的性质而有皮粉吸附法、重量法、高锰酸钾法、络合滴定法与比色法等，这些方法均各有优缺点。现简介高锰酸钾法：高锰酸钾法是根据鞣质在酸住溶液中可被高锰酸钾溶液氧化的原理，由消耗高锰酸钾的量来计算中草药中鞣质的含量测定方法较多，根据鞣质的性质而有皮粉吸附法、重量法、高锰酸钾法、络合滴定法与比色法等，这些方法均各有优缺点。 |
4楼2008-06-03 10:39:43
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