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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 藻油的过氧化值为什么没有增？
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青春自主

木虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 心娟到碎 at 2014-12-19 13:49:30
你的意思是，无氧情况下，过氧化值上升缓慢么？但是，我这个根本就是有所下降啊，增-减-增-减，最后测得数值比初始值竟然低，虽说是过氧化物分解成小分子物质，过氧化物少了，过氧化值会变小，但是这个过程不是氧化 ...

你好，我最近在做调和油的过氧化值，趋势与你的一样，不清楚是什么原因，不知道您的问题解决了吗？能给指点一下吗
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11楼2015-03-21 15:33:33
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