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wenshan231

新虫 (小有名气)

[求助] 求助HPLC-ELSD测定油脂甘三酯组成的问题 已有2人参与

万能的亲们,我现在课题一部分是想测定市售植物油的甘三酯组成,理想方法肯定是液质啦,但是一是太贵二是质谱分析挺复杂吧,我想先用液相尝试,采用的检测器是ELSD,丙酮和乙腈梯度洗脱,买的标样是三油酸甘三酯,还买了五种饱和甘三酯的混标(C8-C16),这些标样足够吗?
我看了很多这方面的文献,不是所有人都买了标样或者只买一种/几种,那其他峰是怎么定性定量的呢?
有几篇提到了logα与双键数n作直线,是附件里的AOCS标准里写的,这是什么意思呢,是有某种算法吗?
有没有做过的前辈,求指导啊!
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  • 附件 1 : AOCS_Ce_5b-89-2011.pdf
  • 2014-11-06 10:39:53, 189.31 K

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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

引用回帖:
8楼: Originally posted by dawei0124 at 2016-01-14 16:00:21
如果用HPLC-ELSD定量油脂中甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯的含量,好像不能用面积百分比,一酯、二酯和三酯在ELSD中的响应值不一样。选内标的话,甘油三酯的组成对其也有影响,不知道有没有权威的方法?...

AOCS是最权威的,还有一个好像是欧洲的,可以参考
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
9楼2016-01-14 16:18:59
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
wenshan231: 金币+15, 有帮助 2014-11-25 16:54:05
液相不怎么接触,不过你要测哪种成分,不管用外标还是内标,必须要用该成分的标品,这是肯定的。关于你说的算法的问题,只能让其他人解答了o(╯□╰)o

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-11-06 11:21:56
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
液相测定TAG是比较权威的一种方法,内标定量,选择做内标的TAG是根据油脂的TAG组成而选择,有些油脂中OOO可以定量,但有的不行,需要几种TAG(所分析的油脂中不存在)一起才能定量,也更加准确。
后面你说的就是TAG的等价碳数CN=碳数-2n,即TAG分子中的总碳数减去2倍的双键数,举个例子吧,比如OOO,其等价碳数为CN=54-2X3=48,即等价碳数为48,以此类推,按照AOCS中的规定,去计算不同油脂的TAG组成。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2014-11-06 15:04:04
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wenshan231

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by sugz at 2014-11-06 15:04:04
液相测定TAG是比较权威的一种方法,内标定量,选择做内标的TAG是根据油脂的TAG组成而选择,有些油脂中OOO可以定量,但有的不行,需要几种TAG(所分析的油脂中不存在)一起才能定量,也更加准确。
后面你说的就是TA ...

找到专家了!是的,我要测的油是橄榄油,大豆油,玉米油,芝麻油等市售的这些以及饱和度高的棕榈油,您说的有的OOO可以有的需要几种,该怎么确定呢,能说的更详细些吗,我不可能每种甘三酯标样都买,只买几种的话,这几种该如何选择,又怎么根据这几种标样图确定其他峰所代表的TAG呢
等价碳数我会算的,相同CN的怎么区分呢,AOCS标准中使用的是差示折光检测器,我用的是ELSD感觉除了定量那,其他没有很大参考性吖
4楼2014-11-06 17:44:52
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