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puresnowlqin金虫 (小有名气)
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凯氏定氮法测定蛋白的一些问题
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本人最近在用凯氏定氮法测定蛋白，遇到一些问题，还希望有做过这个实验的有经验的虫友不吝赐教。 1. 实验中发现470℃消化60min左右溶液澄清透明了，然后冷却后就接着做蒸馏，蒸馏到200mL（前面已经加了50mL的2%硼酸）停止，最后滴定计算蛋白含量。但是得到的结果比产品说明上的要小10%左右，不知道问题出在哪里？后面增加20min消化时间，蒸馏到250mL，结果还是偏低。PS：实验的平行度还是可以的。 2. 测定过程中的消化、蒸馏、滴定都是很重要的，到底哪一步最关键，最影响实验结果？我的问题到底出在哪里了呢  ？ |
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