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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 植提产品中霉菌酵母菌超标，怎么解决
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ningyongning

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以考虑用一下微波或者辐照灭菌。

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努力！共勉
11楼2014-10-06 15:40:33
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夕凝夕凝

金虫 (小有名气)
建议用超声杀菌，超声波能在极短的时间内杀灭和破坏微生物，还可以保持食品原有的滋味和风味。
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存在的就是合理的
12楼2014-10-07 19:13:23
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blueeye

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

都已经是粉状成品了，这个时候只有进行辐照处理比较合适了。

采用喷雾干燥或巴杀都是要把产品重新溶解，相当于返工，估计会有产品品质有有影响，且成本也较高。
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13楼2014-10-08 14:36:00
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